水分計有稱為水分測定儀、水份測試儀，是一種快速測量水份含量的儀器，多用于食品、化工、塑膠、農林等各個行業，原料、生產過程中、實驗室最終品控等環節的水份控制。可根據所測試物質特性和范圍來選擇，分為物理法和化學法水分計。

使用原理

電子水分計測量的物質/物體是電絕緣的或半導體的，并且等效地由電阻R和電容C的并聯電路表示。使用這些電氣特性測量水分。
電子水分計大致分為利用對應于水分的電阻R的變化的那些和利用電容C的變化的那些。
由于含水量與電阻或電容之間的關系因物質的類型而異，因此有一些類型（例如木材，紙張，砂漿等）會根據測量對象選擇儀器類型，有些儀器類型會根據探頭型號改變測量對象。

特點：

廣泛的變化：可以從多種設備類型所需的應用選擇*合適的類型

高質量和高可靠性：我們支持不受測量目標內部結構影響的高穩定性和可靠性的測量操作

操作簡單操作簡單：可通過打開開關立即進行測量。此外，物體的含水量直接數字顯示。

使用注意：

電阻式水分計具有以下特性：被測定物的電特性對水分特別敏感，但不是一一對應的關系。即使同一物質的成分/混合物不同，被更改或污染，或經過特殊處理或化學處理，也應避免對該部分進行測量或在校正測量值后使用該部分。
校正測量值時，通常以干法的水分測量法為參考。